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Guayoyo

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Guayoyo

El guayoyo es una modalidad de preparar café típica de Venezuela.
En el mismo se utiliza un filtro de tela para colar el café y se usa un recipiente que contenga al grano o al polvo de grano, vaciando en el mismo el agua hervida.
Luego se deja que se mezclen por un espacio aproximado de 4 a 5 minutos, siendo necesario filtrarlo antes de servirlo por medio de un filtro de tela (generalmente algodón), resultando en el famoso guayoyo.
La proporción entre el café y el agua debe ser de menos de 80 gramos por cada litro de agua, en caso contrario quedaría "negrito" (fuerte).
El guayoyo produce un café de sabor suave o diluido, a diferencia de sazón italiano (mucho más fuerte) o americano (más dulce), en el guayoyo se utiliza poca azúcar.

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Dejo un enlace con una particular receta para hacer café Guayoyo http://informe21.com/bebidas/preparar-verdadero-guayoyo
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