Kosher Todos deseamos comer lo que más nos gusta, hemos escuchado que tomar el alimento que nos parece más delicioso es igual a comer alegría pura, sin embargo, parece que los alimentos más sabrosos son los que reciben más crítica a la hora de hacer un balance sobre sus nutrientes o sobre el daño que pueden generar a nuestro organismo. En contraste a los alimentos llenos de calorías están los llamados orgánicos, que parecieran ser los más saludables aunque no tan gustosos. Pero, ¿Existirán alimentos que a la par de ser deliciosos puedan ser saludables? Esta idea es la que acompaña a los alimentos Kosher (apropiado, correcto, legítimo), reciben este nombre los alimentos producidos y preparados según los preceptos del judaísmo. Las comidas Kosher provienen de una tradición culinaria judía antigua, apegada a estrictas reglas sobre lo que ellos pueden o no comer según sus normas religiosas que involucran alimentos específicamente seleccionados, y los...